Purcel la protap. Purceuşul pârlit şi curăţat bine îl spinteci pe burtă, îi scoţi măruntaiele, îl speli bine cu apă rece şi-l laşi atârnat cu capul în jos, la rece, timp de 24 de ore. Il ştergi cu un şervet curat, îl ungi cu zeamă de lămâie şi rom şi-l presari bine pe dinăuntru cu sare. 2 pași pentru a prepara baiț pentru carnea de porc: 1. Se combină muștarul cu oțetul de vin. Se adaugă usturoiul curățat și zdrobit în prealabil, salvia, sarea și piperul negru proaspăt măcinat. 2. Se amestecă ingredientele, adăugând ușor uleiul. Se curata de grasimi si diverese impuritati. Intre timp se pregateste baitul, din ingredientele de mai sus. Se maseaza bine berbecutul, apoi se aseaza la odhina intr-un vas incapator, ca sa stea intins. Se acopera cu folie, asezand peste el ceva gretutati, ca sa stea cufundat in zeama, lasandu-se la rece. Zilnic se intoarece de pe o parte pe alta. Noi stim ca tie iti plac preparatele gustoase si de aceea iti oferim una dintre cele mai vechi retete cipriote de pui la rotisor. Va fi apreciat de oricine si cu siguranta va trebui sa il prepari multe weekend-uri de acum inainte. Cand pielea puiului a devenit aurie, preparatul este gata si pregatit pentru servire. Atentie! Creeaza dependenta! La exterior se dă cu un praf de sare şi piper. 2. Se amestecă 4 linguri de ulei cu berea, boiaua de ardei, pasta de roşii, sare, piper şi verdeaţă după preferinţe. Se unge puiul cu această marinată şi se lasă la rece o jumătate de oră. 3. Mod de preparare. Alegem un purceluș de lapte nu foarte mare. Noi am cumpărat unul de vreo 10 kg, de la Metro. În primă fază l-am pus într-un vas încăpător și l-am acoperit cu sare din belșug. 4KGc1Qw.

bait pentru porc la rotisor