Carte de bucate. ReteteCulinare.ro prezinta o colectie de retete numai bune de preparat acasa, retete explicate pas cu pas si cu lista de ingrediente completa Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Pizza tarancutei. Pizza tarancutei. Rețetă de iuliajewel 20 Martie 2012, 13:48 Îmi place. Distribuie. Complexitate. redusa +12. Ingrediente. aluat: 500 gr faina; 1 pachetel de drojdie uscata; 1 lingurita sare; Saramura lichida ptr. sunca (pulpa din spate a porcului),ciolane si slanina se face asa : La 1 litru de apa punem urmatoarele cantitati : 150 gr sare 3 foaie de dafin 1 lingurita piper macinat 5-10 buc piper boabe 1 lingurita cimbru (sau o crenguta mai mica) 1/2 capatana de usturoi Apa o punem sa dea intr-un singur clocot, adaugam sarea,piperul macinat , dafinul,piperul boabe si cimbrul. Dupa saparea celor doua gropi, care trebuie sa aiba fiecare un diametru de cel putin 70 de centimetri, trebuie sa sapi un tunel cu o adancime de 30 de centimetri si o latime de 15 centimetri. Acest tunel se poate acoperi cu scanduri de lemn, servind drept tunel de distribuire a fumului. Urmeaza sa amenajezi spatiul pentru afumarea carnii. 1. Coci gogosarii. Pe masura ce se coc ii pui intr-un vas, ii sarezi si ii acoperi cu un capac; in felul acesta se vor curata foarte usor. 2. In paralel, pui pestele la fiert in apa cu putina sare; si cand este gata, il strecori, il lasi sa se UG8K.

saramurarea si afumarea suncilor